Ako se neko pita šta je neophodno u kuhinji, onda je daska za rezanje nesumnjivo na prvom mjestu. Daska za rezanje se koristi za rezanje povrća i praktično odlaganje osnovnog kuhinjskog pribora. Uglavnom je napravljena od drveta, plastike ili čelika i dolazi u raznim oblicima kao što su pravougaoni, kvadratni i okrugli. Od davnina do danas, bez obzira na siromaštvo ili bogatstvo, uvijek je bila usko isprepletena s našim životima.
Preci u neolitskom periodu izumili su jednostavni mlin za obradu sastojaka, koji je poslužio kao preteča daske za rezanje. Podijeljen je na disk za mljevenje i štap za mljevenje. Disk za mljevenje je debeli ovalni s bazom, a štap za mljevenje je cilindričan. Kameni mlin ne samo da podsjeća na dasku za rezanje, već dijeli i isti način korištenja. Korisnici melju i drobe hranu na mlinu, a ponekad podižu štap mlina kako bi ga udarali, čime se stvara jestiva hrana.
U feudalnom društvu, daska za rezanje se također razvila od velikog i malog kamenja do primitivnih blokova za rezanje, a zatim se postepeno razvila u jednostavnu drvenu dasku za rezanje. Materijali se stalno mijenjaju, a nivo izgleda postaje sve viši i viši, što se može pripisati širokim masama radnog naroda. Prvi koji je zamijenio kameni mlinski kamen bio je debeli oblik drvenog stupa. Napravljen je direktno od poprečno rezanih trupaca, oblik je poput korijena drveta, temperament je primitivan i grub, najpogodniji za velike noževe za rezanje mesa i sjeckanje kostiju.
Kako se nivo proizvodne tehnologije poboljšavao, tako su se razvijale i daske za rezanje potrebne za tradicionalne kuhinje. Nakon ulaska u 1980-te, sve što je bilo poznato starijima postalo je nepoznato. Pored originalne grube daske za rezanje i drvene daske za rezanje, vrste dasaka za rezanje su se nastavile povećavati, materijali su se nastavili obogaćivati, a oblik i funkcija su se postepeno diverzificirali.
Danas, s razvojem tehnologije materijala, postoje daske za rezanje izrađene od bambusa, smole, nehrđajućeg čelika, stakla, rižinih ljuski, drvenih vlakana, sintetičke gume i drugih materijala.
Vrijeme objave: 09.07.2024.