Prema izvještaju Zdravstvene organizacije Ujedinjenih nacija, kancerogeni faktori na dasci za rezanje su uglavnom razne bakterije uzrokovane kvarenjem ostataka hrane, kao što su Escherchia coli, Staphylococcus, N. gonorrhoeae itd. Posebno aflatoksin, koji se smatra kancerogenom prve klase. Također se ne može eliminirati vodom visoke temperature. Broj bakterija na krpi nije manji od broja bakterija na dasci za rezanje. Ako krpom kojom ste obrisali dasku za rezanje, a zatim obrišete i druge stvari, bakterije će se proširiti na druge stvari preko krpe. Studija Nacionalne sanitarne fondacije (NSF) iz 2011. godine potvrdila je da je koncentracija bakterija na dasci za rezanje bila 200 puta veća nego na WC šolji, te da je bilo više od 2 miliona bakterija po kvadratnom centimetru daske za rezanje.
Stoga zdravstveni stručnjaci preporučuju da se daska za rezanje mijenja svakih šest mjeseci. Ako se koristi često i bez klasifikacije, preporučuje se da se daska za rezanje mijenja svaka tri mjeseca.
Vrijeme objave: 15. septembar 2022.